Birgün canınız köfte çekerse ve ısmarlamak istemezseniz çok basit bir şekilde köfte yapabilirsiniz. İster tükürük köftesi, ister Boşnak köftesi deyin. Köfte; İnegöl, Tekirdağ veya Sultanahmet köftesi olmadığı sürece köftedir. Kasap köftesi tamamiyle yalandır. Sırf yağ, baharat ve ekmek içerir.

4 kişi için yapabileceğiniz tarifi 4′e bölerseniz 1 kişi için yapmış olursunuz.

1 kg orta yağlı dana kıymanın içine  100 gram bayat ekmek içini iyice ufalayarak karıştırın. Daha sonra çok çok ince kıydığınız veya rendelediğiniz 2 tane orta boy kuru soğanı katıp baharat olarak; 3 pinç tuz, dilediğiniz kadar çekilmiş karabiber, 3 pinç kırmızı biber ve 2 pinç kimyon ekleyiniz.

Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar karıştırınız. Olmuş olduğuna karar verdiğinizde 1 saat kadar buz dolabında dinlendiriniz. Acıktığınızda ise baş parmaktan daha büyük olacak şekilde parçalara bölmelisiniz. Daha sonra atın ızgaraya gitsin. Izgara yoksa tereyağlı tavada da güzel olur. Zor değil, zaten maç çıkışı yediğiniz köftelerlede bu kadar uğraşmıyolar.

About these ads

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s