Son dönemlerde aperitif sayılabilecek, biraz daha yüksek alkollü acı/ekşi içkilerin üzerine biraz yoğunlaştım. Viski bazlı ağır hantal tariflerden uzaklaşmak keyif verdi, ya da başka bir deyişle yoğun, kompleks tatlar içeren farklı karışımlar keyif verdi.

Yıllardır gözümün önünde olan Camparinin geniş ama klasik tariflerinde buldum kendimi. Negroni, kurutulmuş meyveler, spritz, snaps derken basitlere dönüp şişe üzerindeki tarifi uygulamak istedim. Aslında herşeyin başı Americanoymuş. Casino Royale filminde yer bulan, Gaspare Campari’nin barında servis edilen ilk kokteyllerden biriymiş.

Gereçler: Ölçek, Karışım Bardağı

Servis: Geniş tabanlı bardak

İçindekiler:1 part (3cl) Campari, 1 part (3cl) Cinzano ya da Martini Rosso, tamamlamak için  Soda (maden suyu), kurutulmuş veya taze Portakal dilimi

Yapılışı: Kırmızı vermutu ve campariyi karışım bardağına alarak buz ile karıştırın, çok sulanmadan ama soğuduğunda buz dolu (büyük parçalar) bardağa alarak, 2cl’yi geçmeyecek kadar soda ekleyin