Aperol Spritz

Bar101

 

Bar kültürü bu kadar ileri koşuyorken, barmenler birer ustaya dönüşürken; milletin bu kadar basit bir içkiye tutulması beni benden alıyor ama neyse. Çokta kötü değil.

Gereçler: Bar kaşığı, ölçek

Servis: Geniş şarap kadehine veya geniş tabanlı konyak kadehine

İçindekiler: Aperol, Köpüklü Şarap, Herhangi bir Turunçgil, Soda(tercihen)

 

aperol-spritz-compressed

Yapılışı: Bol kırılmış buzu bardağı dolduracak şekilde doldurun

Sertliğine göre 2 veya 3 ölçek Aperol

3ncü çeyreğe kadar köpüklü şarap, gerçek tarife göre prosecco

Tamamlayıcı, tat verici soda

Tatlandırıcı olarak portakal/greyfurt/misket limonunun en orta yerinden keseceğinizince ama büyük bir dilim

Süsleyici olarak bar pick’i üzerine dizilmiş, karadut veya yabanmersini

Sırası ile tüm adımları tamamlayarak sodayı ekledikten sonra bar kaşığı ile yavaşça karıştırın. Kısa pipet ile servis edin.

Eğer varsa, kurutulmuş portakal dilimi,

Not: Ne kadar karıştırırsanız karıştırın, bir süre sonra likör yoğunluktan dolayı dibe çökecektir, bu yüzden pipet yardımı ile ortadan içmeniz tam tadı almanızı sağlayacaktır.

 

Reklamlar

Caipirinha

Bar101, İçki / İçecek

Latin dünyasının en önde gelen içkilerinden biri, şeker kamısından üretilen Cachaca hem çok ucuz olmasından dolayı hemde hızlı üretiminden dolayı Brezilyada herkesin ulasabileceği bir icki halini almıstır.

Barselonada yasarken hemem hergün bana arkadaslık ettiğinden benim icin ayrı bir ere sahiptir. Caipioska diye bir zımbırtı cıkararak cachaca yerine vodka kullanmaya calısan kendini bilmezler de mevcut fakat basarılı olamayacaklar.

Sakın ola ki, Cachaca yerine beyaz rom kullanan müessselere müsamaha göstermiyiniz, ısrarla cachaca sorunuz.

caipirinha

Gereçler: Muddler (tokmak), shaker

Servis: Short Glass (viski bardagı)

İçindekiler: Cachaca (Geleneksel Brezilya içkisi), Şeker, Lime (misket limonu)

1 part Cachaca – tercihen Leblon

Yarım Lime  – 4’e bölünmüs/dilimlenmis sekilde

2 Yemek Kasigi Toz Şeker (Kahverengi olursa daha iyi)

Yapılış: 

Bardaga lime dilimlerinin ve toz şekeri koyarak, muddler yardımı ile eziniz, lime suyu iyice cıkıp, seker ile karısımca, bardagınızı tümünü buz ile doldurup Cachaca’nızı dokunuz.

Tum bardagı shaker’a alarak iyice calkalayınız, ve ardından aynı bardakta servis ediniz.

Not: Sekerin iyice erimis ve karismis oldugundan emin olunuz.

 

Kozmopolit Cosmopolitan

Bar101, İçki / İçecek

Öncelikle güzel bir cosmopolitanin yolu iyibir cranberry suyundan geçer, Türkiyede Macro Centerlarda satılır. Kadınların hoslandıgı dogrudur, serttir ama tatlidir.

cranberry-cosmopolitan

Gereçler: Shaker, jigger (ölçek)

Servis: Martini Bardağı, Portakal Kabugu

İçindekiler: Vodka, Triple Sec, Cranberry Suyu, Lime Suyu, Portakal Kabuğu

1 part Vodka -tercihen Grey Goose L’Orange veya Absolut Mandrin yoksa standart Vodka kullanabilirsiniz.

1 part Triple Sec – tercihen Cointreau (portakal aroması daha zenginlik katıyor)

1 part Cranberry Suyu

1/4 park – Lime (misket limonu) suyu- yarım lime sıkabilirsiniz.

Yapılış: Shaker içine buz doldurarak karısımın tümünü koyarak iyice çalkalayınız, martini bardağına doldurun.

Süslemek için spiral hale getireceğiniz portakal kabuğunu bardagin içine atınız. Tercihen kurdana dizilmis donmus kırmızı meyve kullanabilirsiniz.

Not: Ickiyi hazırlamadan önce bardagi sogutmayı unutmayınız.