Karamelize Soğanlı, Rokfor Soslu Gnocchi

Bu kombinasyonu başka bir internet sitesinde bulabileceğinizi sanmıyorum. Tamamen ben kendi kafamda kurup yaptım. Eleştirilere gayet açıktır. Tatlı-ekşi tatları bir arada barındırır ve temelinde krema vardır. Lütfen yapıpta beğenen, beğenmeyen herkes yorum yaparak düşüncelerini iletsinler.

Marketten alacağınız gnocchi di patate ile bu işi başaracağız. Gnocchiyi evde yapmak ustalık ve sabır ister. Hiç uğraşmaya değmez. Zaten iki dakikalık bir pişrme süresi var. Tuzlu suya atıyosunuz suyun üstüne çıktığı anda tamamdır. Bu kadar.

Gnocchi yapmanın tüm olayı sosunda ve malzemelerindedir. Bunları güzel seçmek ve birleştirmek gerekir. Bununla yapabileceğiniz bir sürü tarif mevcut. Ben tatlı ve ekşi kombinasyonunu denedim. Tatlı tarafında karamelize soğan, eksi tarafında ise rokfor peynirinin verdiği yoğun tatla krema vardı.

Kısaca bu sosu anlatmak gerekirse;

Karamelize soğanları linkte anlatıldığı gibi karamelize ediniz. Burayı hızlıca geçtikten sonra,

Sıra geldi kremalı rokfor sosuna. Bir paket gnocchi için 1 kutu kremanın 4’te 5ini kullanacağız.Kısık ateşte, sos tavasında tereyağ ile 2 diş kıyılmış sarımsağı kavurun. Kahverengileşmesine yakın kremayı ekleyiniz. Krema fokurdamaya başladığı zaman yarım su bardağı sütü dökünüz. Bu noktada sütü tarif edilenden daha azda kullanabilirsiniz. Burda amaç kremanın yoğunluğunu birazda olsa dağıtmaktır. Tuz ve karabiber öğüterek tatlandırınız. Son olarak 200-300 gram arası rokfor peynirini ekleyerek, parça kalmayana dek ezerek karıştırınız. Son olarakta eğer dilerseniz kıydığınız frenk soğanlarını renk katması için ekleyebilirsiniz.

Bir ilk olarakta tarifin resmini aşağıda bulabirsiniz. Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s