Eğer burrito yapmaya karar verirseniz, daha doğrusu uygun hamuru bulursanız sakın durmayın, çünkü tavuğu yapması çok kolay. Olay marinasyonda ve doğru ızgarada.

1 kilo tavuk göğüs veya kemikli/kemiksiz pirzola için;
2 diş dövülmüş sarımsak, 3 yk acı zeytinyağı, 2 yk pul biber, 2 yk sarımsak tozu, 1 yk taze kekik, 1.5 yk tuz, 1 yk karabiber, 1 yk acı veya tatlı paprika, 3 yk elma sirkesi, yarım limon suyu

Bunların hepsini karıştırın ve 1 gece önceden hava almayacak poşette buzdolabında marine edin.

Pişirmek için ise önceden ısıttığınız ağır tavada yine acı zeytinyağı ekleyerek 10 dakika kadar harlı ateşte pişirin.

Servis içinde küçük küpler halinde veya bütün olarak servis edebilirsiniz.