Bundan tam iki ay önce Christine H isimli bir muhterem McDonalds Kanada’nın forum sitesine girip  şunu sorar;

-What is in the sauce that is in the Big Mac?

Bu heralde Coca-Cola’nın formülü nedir gibi birşey. Asla insanoğlunun öğrenemeyeceği bir soru olarak düşünülürdü. Ta ki McDonalds’ın Kanada daki şef aşçısı Dan Coudreut açıklayana kadar. Zaten blogları takip edenler görmüştür. Aslında sosun saklı tutulmasında bir engel yoktu çünkü nerede yaparsanız yapın, BigMac orjinalinin yerini tutmayacaktır.

Ama şunuda ekleyeyim; o kadar güzelki tadı tostlara bile koymak isteyeceksiniz. Çok net.

Sos için;

–  50 ml Bildiğimiz mayonez 

–  50 ml Bildiğimiz sarı hardal 

–  50 ml Alışık olmadığımız Sweet Relish (Amerikalıların sosislileri ve hamburgerleri tatlandırmak için kullandıkları, turşu ile hazırlanan ketçap kıvamında enteresan bir sos) Carrefourda bulmanız mümkün, tuşu yeşili bir rengi var.

– 1 çay kaşığı Soğan tozu

– 1.5 çay kaşığı Sarımsak tozu

– 1 çay kaşığı Acı toz paprika 

– 15 ml Beyaz şarap sirkesi

Her hamburger için 1 yemek kaşığı(15ml) kullanılacaksa, buna göre hesap yapılmalıdır. Biz 10 hamburger ve fazlası için hesap yaptık.

Tüm baharatlarla sosları aynı kaba koyup homojen oluncaya kadar karıştırın. Kıvamı ve rengi yakalamanız önemlidir. Rengi açmak için mayonez, kıvamı arttırmak için sirkeyi kullanınız.

Mutlaka tatların tam karışması için 3-4 saat buz dolabında bekletiniz.

Konu ile ilgili vidyoyu mutlaka izleyiniz.