Aslında bu tarif daha önce verdiğim Philly Cheese Steak ile benzeşiyor fakat kesinlikle aynı değil. Bunun yeri ayrı, onun yeri apayrı. Ama Emin olun ikiside aynı hazzı veriyor. Sadece hayal edin, et parçasının daha suyu hala içindeyken tavadan çıkmış ve üzerinde cheddar peynirinin sıcağa karşı koyamayıp erimiş hale gelmesi. Çok acayip. Hatta inanmayanlara ne kadar güzel olabileceği konusuna bilgilenmeleri için linke tıklamalarını öneririm.

Bu sandwich için baget ekmeği veya çift sarılmış tandır ekmeği kullanabiliriz. Eğer baget ise taze olması önemli değil. Hatta taze değilse daha da zenginleşebilir tarih. Fırınınızı açıp içine az terayağı sürüp havadan dövülen sarımsakları az miktarda koyup iyice kıtırlaşıcak kadar fırınlarsanız, sandwichi yapmadan ekmeği bile bitirebilirsiniz. Tandır ekmeğini(halk arasında dürüm lavaş) ise tüm marketlerden edinebilirsiniz.

Bu da zor değil. İster beef strogonof alın isterseniz antrikot alıp piştikten sonra julyen kesin ekmeğin içine 45 derecelik açıyla koyacaksınız, yani çapraz ve sıklıkla yanyana.

Ekmeği hazırlarken mutlaka içine sevdiğiniz tipte hardal ve BBQ sosusunu; isteğe bağlı olarak ta hafif yağlanmış dallarından ayrılmış roka yaprağıda koyabilirisiniz.

Soğanları karamelize etmenin tarifi için lütfen linke tıklayınız. 3 adet orta boy soğan bir porsiyon için yeterli olacaktır.

Bu sırada etleri pişireceğimiz dökme tavayı ısıtalım.

Soğanları süzdükten sonra ekmeğin arasına alıp üzerine ince dilimlenmiş cheddar peynirini koyup eti için hazırlayalım.

Tava yeteri kadar ısındıktan sonra eti atalım hafif yağda (Acı Zeytinyağı kullanmanızı öneririm.) pişirelim. İçi hafif pembe kaldıktan sonra çıkartıp, eğer antrikotsa julyen kesip hemen vakit kaybetmeden cheddarın üstüne yerleştirelim. Bu sırada peynir iyice eriyecek ve mükemmel kıvama gelecektir.  İstediğiniz tabascoyu kullanabilir, hatta içine dilimlenmiş jalapeno turşusu bile atabilirsiniz.

Yanında şiddetle üzerine acı toz paprika ve sarımsaklı çeşni dökülmüş kibrit patates öneririm. 10 numara 5 yıldız oluyor.

Ben yapmaya gidiyorum şu an.

Not: Soğanları, istediğiniz kalınlıkta dilimleyebilirsiniz. Fakat kalınlığına göre, pişirme süresi de artacaktır.