!! Önemli: Okumak üzere olduğunuz tavuk tarifi Teriyaki Chicken değil, sadece teriyaki soslu pamak tavuktur. Gerçek teriyaki sosu tavada tavuk pişerken yapılır. Başka bir dipnot ise teriyaki bir sos değil pişirme tekniğidir. İki farklı Japonca kelimenin bir araya gelmesiyle oluşur. Teri : Cilalamak veya ışıldatmak, yaki: kızartmak veya tavalamak.

2 veya 3 parça tavuk göğsünü julyen kesim dediğimiz şekilde parmak parmak kesin. Derin bir plastik saklama kabında 2 çk bal, 2 ç k zeytinyağı, 1 çk soya sosu ve 1 tk pul biber ile önce çalkalayın (sos tavuğa iyice bulaşsın) ve dinlenmeye bırakın. En az 2 saat, mümkünse 1 gün dinlendirin. Her zaman söylediğim gibi sosun iyice tavuğa yapışması lazım.

Sofraya oturmadan 15 dakika önce tavaya biraz zeytinyağı koyun, jülyen kesilmiş 1 adet kırmızı, 1/2 sarı dolmalık biberi ve tavuğu içine atıp yüksek ateşte çevirmeye başlayın. Tavuk suyunu bırakıp çekmeye başlayınca, çeyrek ekmek içini top top yaparak 2 avuç kaju fıstığı ile tavaya atın, 2 kaşık soya sosu ekleyin. 2-3 dakika içinde tavuğunuz hazır olacaktır. Servis yaparken yanında küçük kasede marketlerde bulabileceğiniz teriyaki sosu ile sunabilirsiniz,ayrıyeten 3 pinç susam serperseniz daha da nefis olur.